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苜蓿的功效与作用

营养价值 / 2016-01-13 10:36:08 / 王月霞 www.hbxiefeng.com / 我要评论
性微寒、味甘淡,归脾、胃、肾经

功效具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用

禁忌人群尿路结石、大便溏薄患者慎食

适宜人群一般人群都是可以食用,特别是对于患有气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、肠炎、便秘、肠出血等患者

苜蓿实际上是苜蓿属全部植物的一个统称,也有的地方把这种植物叫做“三叶草”。苜蓿可以说是一种药食同源的食物,除了可以当做食物进行直接食用之外,还具有一定的药用价值,对多种疾病都有治疗作用。

苜蓿是什么

苜蓿是豆科植物紫苜蓿的嫩茎,它的原产地并不是在中原地区,它是在汉代从西域传入到中原地区的。除了一些野生的苜蓿之外,现在也可以见到人工栽培的苜蓿。

苜蓿代表着营运,相传拿破仑行军路过一片草原的时候,发现一株四叶草,感觉到非常的新奇,待俯身去摘的时候,正好躲避了一颗射向他的子弹,由此逃过一劫,所以苜蓿从此便成为了幸运的象征。

苜蓿除了可以食用之外,也可以作为一些贫瘠地方的观赏植物,应用比较多。

苜蓿的营养价值

苜蓿的营养价值是非常高的,每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克,另外还含有维生素C、B族维生素、等。

铁元素

苜蓿中含有大量的元素,可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品,另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果,而且对治疗恶性贫血很有作用。

维生素K

苜蓿中含有一种比较特殊的元素——维生素K,这种物质具有止血的作用,民间一般用苜蓿来治疗胃病痔疮出血等病症。

粗纤维

苜蓿中的粗纤维具有帮助大便排出,防止便秘的作用。

另外,苜蓿中还含有苜蓿素、苜蓿酚等成分,对治疗疾病有很好的作用。

苜蓿的功效与作用

苜蓿性微寒、味甘淡,归脾、胃、肾经,具有清胃热、清湿热、利尿消肿等作用。

防止出血

对于一切出血侯征,例如鼻血、吐血、咳血、便血等,可以使用苜蓿进行止血。这是因为苜蓿里面含有维生素K,维生素K具有止血的作用,能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。

清内热

苜蓿是凉性食物,进行之后,能够清除内火 ,特别是在燥热的季节,如果吃一些苜蓿佐餐的话,效果非常好。

预防便秘

苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动,从而减少粪便在体内停留的时间,从而起到预防便秘的作用。

苜蓿的药用价值

苜蓿作为药用的话,一般都是内服的,可以捣成汁液或者研磨成粉末进行服用,当然也可以外敷。

治疗风湿筋骨痛、神经痛:将苜蓿洗净后用适量的水煎煮,一天分两次服用即可。

治疗黄疸型肝炎:将苜蓿和茵陈各取5钱,然后混合,用水煎服,一天服用两次。

治疗白血病:将苜蓿用水煎服,分两次服用。

治疗毒蛇咬、蜈蚣以及黄蜂蜇:将新鲜的苜蓿捣烂后敷在被咬的伤口处即可。

苜蓿的食用禁忌

苜蓿炒食比较好,一般人群都是可以食用,特别是对于患有气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、肠炎、便秘、肠出血等患者可以适当的多吃一些,不过尿路结石、大便溏薄患者最好不要吃太多。


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