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酸梅汤的功效与作用及食用方

营养价值 / 2015-12-29 11:46:21 / 李晓雯 www.hbxiefeng.com / 我要评论
性平,味酸,归经

功效它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

禁忌人群儿童,胃酸过多者。

适宜人群体热较大,厌食症患者,夏季中暑人群

酸梅汤的作用与功效


第1步酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

第2步酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

第3步从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。


酸梅汤的营养价值

含有大量的蛋白质脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于的吸收。

酸梅汤的功效与作用及食用方法_酸梅汤的营养价值_食用事项

酸梅汤的食用注意事项

在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。

枸杞补益肝肾、明目,对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火,又增加了独特的口感,强烈推荐。

每包可以煮出至少三升酸梅汤。口味比较轻的人,可以加水至四升。

原料用的是药用的制乌梅,而制乌梅的炮制方法就是烟熏的。所以不可避免。老北京的酸梅汤,喝得就是这个原汁原味儿。

易腹泻,不要过度饮用酸梅汤。


酸梅汤的食用禁忌

儿童最好不要喝酸梅汤,由于小儿体质在抵抗酸性物质上是很弱的,会容易引起胃炎。

胃酸过多,也最好少喝酸梅汤。

夏天喝酸梅汤,最好慎喝过于冰镇的,否则肠胃会受不了,引起肠胃疾病。

酸梅汤中是含有几味中药的,所以在购买的时候不要买错了。


酸梅汤的制作方法

主料:乌梅30克;洛神花13克;甘草2克;豆蔻4克;桂花若干;冰糖若干;蜂蜜少许

将乌梅、洛神花、甘草、豆蔻洗去浮土浸泡15分钟。(水不要倒掉,入锅)

加2L左右水,可加少许桂花,大火烧开转小火熬1小时

熬好的酸梅汤加适量冰糖或蜂蜜(酸梅汤本身就很酸控制好甜度),也可冰箱冷藏1小时

撒点干桂花,一碗酸甜可口的酸梅汤就做好了。

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