当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >

方瓜的功效与作用及食用方法

营养价值 / 2015-11-09 12:10:23 / 王月霞 www.hbxiefeng.com / 我要评论
性温、味甘,入脾、胃经

功效具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效

适宜人群一般人群都可以食用

方瓜实际上是民间对“番瓜”的一种误读,因为这两个读音比较像,所以人们在口口相传的时候,逐渐将番瓜读成了方瓜。所以,实际上,方瓜在我们日常生活中,是一种非常常见的瓜类蔬菜,不仅味道非常美味,而且营养价值也比较丰富,成为了很多人的最爱之一。

方瓜是一种一年生的草本植物瓜果类蔬菜,属于葫芦科植物。它的叶子呈五角星心脏状,花冠裂片大,黄色,果实有长圆形和扁圆形之分。一般在每年的夏末秋初方瓜果实成熟,呈红黄、黄褐、红褐、黄白等颜色。在我国多处地区均有栽种。

方瓜的功效与作用及食用方法

方瓜的营养价值

方瓜的营养价值非常丰富,含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴、腺嘌呤胡萝卜素、葡萄糖、维生素B、维生素C以及等微量元素等营养物质。

方瓜中的葡萄糖含量比较高,而人体日常活动所消耗的能量都是由葡萄糖等碳水化合物提供的,所以食用方瓜可以维持日常活动所需的能量。

方瓜里面含有众多人体所需的氨基酸,例如瓜氨酸、天门冬酸、精氨酸等,这些氨基酸的含量比较高,可以为人体起到补充日常所需的营养的作用。

方瓜还含有维生素C、维生素E等维生素,无论是增强抵抗力、美容肌肤等,都具有重要的作用,经常食用,对身体健康大有裨益。

方瓜中还含有人体所需的微量元素,例如镁、铁、铜、硒等,对于维持大脑发育、延缓衰老等具有重要的作用。

方瓜中的胡萝卜素含量比较多,每100克的方瓜中含有大约2.4毫克的胡萝卜素,是瓜类中含有胡萝卜素含量比较多的。胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,对于维持视力正常、促进发育等具有重要的作用。

方瓜的功效与作用

方瓜性温、味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛解毒杀虫的功效。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等,其种子方瓜子还可以食用或者榨油。

预防中风

方瓜里面含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,这些都属于优质油脂,人体食用后,可以起到很好的预防中风的作用。

防癌抗癌

方瓜中含有一种成分,这种成分可以帮助人体分解亚硝胺的酵素,而我们知道亚硝酸在人体内具有很强的致癌作用,所以经常食用方瓜,可以减少消化系统癌症的发生率。

预防糖尿病

方瓜能够促进人体胰岛素的分泌以及增强肝肾细胞的再生能力,所以食用方瓜可以有效的防治糖尿病、高血压以及一些肝肾疾病。

治疗高血压

每日吃炒熟的方瓜子大约25克左右,可以起到治疗高血压的作用。

预防便秘

经常食用方瓜,还能够使大便通畅,对女性而言,还可以起到美容肌肤的功效。

方瓜的食用方法

方瓜的食用方法有很多,无论是炒着吃还是做面饼、馅料等味道都是非常不错的。

方瓜怎么吃健康

蚝油肉丁焖方瓜

材料:

猪肉300克、方瓜200克,葱、姜、蒜、蚝油、食盐、胡椒粉、花生油各适量

做法:

(1)将猪肉洗净后切成丁,方瓜洗净后切成滚刀块;

(2)锅内油烧热后,放入葱姜蒜煸香,放入肉丁煸炒至段生;

(3)放入方瓜煸炒;

(4)加入蚝油、胡椒粉翻炒均匀;

(5)放入少许水大火烧干收汁,加入食盐调味即可。

方瓜莜面粉

材料:

莜面200克、方瓜半个、鸡蛋1个,食用油适量

做法:

(1)将方瓜洗净后,隔水蒸熟,并用勺子压成泥;

(2)加入鸡蛋和莜面一起搅拌均匀;

(3)搓成面团,压成饼状后放入油锅中煎至两面金黄即可。

卤干腊肠炒方瓜

材料:

腊肠、卤干、方瓜、彩椒各适量,食盐、糖各适量

做法:

(1)将卤干、腊肠、彩椒、方瓜洗净后,切成片;

(2)锅内油烧热,放入卤干稍微炸一下;

(3)依次放入腊肠和方瓜翻炒均匀;

(4)放入彩椒炒至断生后,加入食盐和糖调味即可。

煎方瓜饼

材料:

方瓜1个、面粉、香椿、虾皮、鸡蛋各适量,色拉油、食盐、大葱、五香粉各适量

做法:

(1)将方瓜洗净后,擦成丝,将香椿叶洗净后,切成丝;

(2)将方瓜丝、香椿丝、虾皮、五香粉、食盐揉出水分;

(3)加入面粉和鸡蛋搅拌均匀;

(4)锅内油烧热后,倒入方瓜糊煎至两面金黄即可。

方瓜疙瘩汤

材料:

方瓜、面粉各适量,葱花、花椒、食盐各适量

做法:

(1)将方瓜洗净后,切成段备用;

(2)锅内油烧热后,爆香花椒后,加入葱花、方瓜翻炒大约3分钟;

(3)加入适量的水大火烧开;

(4)将面粉倒入碗中,加入水调成面糊糊;

(5)水开后,用筷子将面糊糊一粒一粒拨入锅中,用筷子轻轻搅拌;

(6)煮至疙瘩浮出水面后,再煮大约10分钟左右,加入食盐即可。

如何挑选方瓜

在购买方瓜的时候,应该挑选外观完整、果肉金黄色、分量比较重、没有损伤、虫蛀等的方瓜。如果方瓜的表面比较粗糙、没有光泽的话,则说明方瓜比较老,而如果方瓜比较嫩的话,吃起来则水分比较多。


推荐阅读:
#
大家正在看什么