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甜菜叶怎么吃

营养价值 / 2018-07-05 20:30:20 / 树丽君 www.hbxiefeng.com / 我要评论

甜菜叶是甜菜的叶子部分,而且不论是甜菜叶还是甜菜本身,都是可以食用的,因此叫甜菜,所以其含糖量很高。甜菜叶与甜菜原产于欧洲西部以及南部沿海地区,是热带甘蔗以外重要的糖分来源,因此地位尤为重要,今天我就来分析分析甜菜叶。

甜菜叶是什么

甜菜叶是甜菜叶子的部分,叶子同样是一种蔬菜,我国栽培甜菜已经时间很久,叶片发达,叶片肥厚,而且叶柄粗长,口感鲜嫩,而且可以炒食或者盐渍食用。甜菜叶中的营养也是尤为丰富的,不仅含有丰富的维生素,还含有众多的微量元素。

甜菜叶怎么吃

1.豆鼓甜菜叶

甜菜叶摘掉其中的老叶,洗净之后控干水分。在盆中准备凉水,凉水中放入适当的食盐,用刀将甜菜与枝干切开。首先把盐水烧开,烧开之后先将枝干放进锅中煮开,叶杆熟至八分的时候将备好的甜菜叶放进锅中继续煮,等到将甜菜叶与杆煮好之后,将甜菜叶捞出控干水分。准备好锅后倒入食用油,之后把油烧热,烧热之后将豆豉放入锅中进行炒制,炒制出香味之后,把煮好的甜菜倒入锅中,翻炒均匀之后加入适量的食盐、辣椒油,翻炒熟了之后即可出锅。

2.甜菜叶豆腐沙拉

将备好的豆腐冲洗干净,淋干水分之后,放入盘子里在微波炉里转三分钟左右,熟了之后将水倒出备用。甜菜叶摘除老叶之后清洗干净,要把叶子上的坏叶摘掉,之后将甜菜叶与甜菜杆分开,锅中放入豆油,油烧开之后把甜菜杆首先倒入锅中进行翻炒,翻炒熟了之后再将甜菜叶放入,翻炒熟了之后倒入酱油,蒜末,翻炒均匀之后即可出锅。把炒熟的甜菜叶与豆腐、核桃仁黑芝麻搅拌在一起,把豆腐压碎之后均匀的搅拌,倒入一些香油、味精、食盐搅拌之后即可食用。

3.甜菜叶炒牛肉

准备好的牛肉清洗干净,之后将牛肉切成薄片,切好后放在碗中,倒入一些生吃、胡椒面、腌制一个小时左右。腌制间隙,将甜菜摘除老叶之后,清洗干净,用刀将叶子与叶杆切开。把准备好的葱蒜切成碎末,锅中加入豆油,大火烧开之后加入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入腌制好的牛肉,将牛肉翻炒熟,连同葱姜蒜一同盛出。锅刷净之后重新放油,油烧热之后放入甜菜,翻炒至甜菜变软之后加入适当的食盐,之后将牛肉重新放入锅中大火翻炒,翻炒熟了之后加入适当的白糖与鸡精即可出锅。

4.甜菜叶土豆沙拉

土豆洗净之后削去外皮,切成小块放进锅中,用水煮十分钟左右将土豆煮面。把细香葱切碎后加入第戎芥末酱以及凯撒沙拉酱,也可以选择其它品牌的沙拉酱。将控干水分,晾凉的土豆块倒进沙拉酱中。甜菜叶摘除老叶之后,洗净用刀切成小段,加入柠檬汁、黑胡椒、食盐、蜂蜜搅拌均匀。将两种搅拌出来的菜品放在一起,但是不要将两种菜品混合,以体现不同菜品味道的好坏。

5.草莓碧根果甜菜叶沙拉

甜菜叶洗净之后切成均匀的小段,草莓去掉叶蒂之后用刀切成小块,碧根果切半,黄瓜切成片,洋葱切成碎丁。准备小碗,将红酒、蒜泥、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油、食盐放在一起搅拌均匀,搅拌均匀之后将酱汁倒入在甜菜叶与各种蔬菜的混合盆中,搅拌均匀之后,在上面挤上沙拉。之后即可盛出食用。

甜菜叶的营养价值

1.甜菜能够很好的提高人们的免疫力,而且甜菜叶中富含丰富的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,有很好的通便作用。

2.甜菜中的钙质成分,能够很好的增加眼球壁的弹性,抑制近视的发生与恶化。而且多食用能够起到名目的作用。

3.甜菜中含有的维生素A与维生素C,这两种物质能够更好的帮助肝脏进行排毒。肝脏的健康可以有助于体能毒素的排出,所以能够让人更加健康。

甜菜叶适宜的人群

1.眼部不适的人适宜食用甜菜叶,因为其中的钙质可以很好的缓解眼球壁的弹性,缓解视觉的疲劳。

2.免疫力低下的人群,可以适当的食用甜叶菜,增强自身的免疫力。

3.胃肠不适的人群同样可以食用甜菜叶,甜菜叶中含有的膳食纤维可以很好的促进肠胃蠕动,让胃肠活力增加。

4.患有出血疾病的患者,食用甜菜叶,甜菜叶具有很好的止血作用,而且可以有效的生成血小板。

孕妇可以吃甜菜叶吗

孕妇在怀孕期间需要大量的营养补充,但是又要控制一些视频的食用,所以绿叶蔬菜一般都是首选,甜菜叶含有丰富的膳食纤维与维生素,不仅可以促进胃肠的消化,还能争强自身的免疫力。对于肝脏也有很好的维护作用,肝脏的健康能够有效的排出体内的毒素。但是甜菜叶的好处虽多,也不能一次食用过多,以免产生副作用。

甜菜叶是否可以生吃

甜菜叶是完全可以生吃的,但是应该注意的是,选择甜菜叶应该选择甜菜的叶子,尽量避免甜菜的叶杆,甜菜叶洗净之后,将老叶摘除,并且配以大酱食用,生吃甜菜叶口感清甜,有很好的消火作用。

甜菜叶的晾晒方法

东北地区比较适合将甜菜叶晾晒,在以前可以保证冬天能够食用到绿色的蔬菜,摘取成熟的甜菜叶,最好选取叶杆与甜菜叶对半分的地方,用细线将甜菜叶穿起来,注意不要用水洗。穿好之后,将甜菜叶挂在通风处,晒干之后即可收起来,食用的时候,用清水冲洗干净,放入水中泡开即可食用。

甜菜叶的食用禁忌

甜菜不要与任何豆制品一同食用,以免产生不良的反应。气虚体质的人群也应该慎重的食用甜菜叶。这些都是在食用甜菜叶的时候需要注意的,而且甜菜叶虽然营养丰富,但是叶不应该食用过多,以免对身体造成严重的压力。

关于甜菜叶大的介绍就到此为止了,大家对它的了解更深了吧。甜菜叶的味道比较鲜美,而且营养丰富,对于视力的保护,它可以起到作用,并且还能提高人体的免疫力。

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