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蒜苗怎么吃

蒜苗怎么吃

营养价值 / 2018-07-03 08:35:19 / 树丽君 www.hbxiefeng.com / 我要评论
性温,味辛,入脾、胃、肺经。

功效有醒脾气,消谷食,行滞气,暖脾胃,消癥积,解毒,杀虫的功效。治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤。

禁忌人群消化功能不佳者和眼病患者慎食。

适宜人群一般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食。

蒜苗对于很多人来说都比较熟悉,因为在做很多菜的时候都离不开它,有的人甚至直接把蒜苗炒着吃,那么蒜苗常见的做法有哪些?它有哪些营养价值?哪些人比较适合吃蒜苗?吃蒜苗的时候有什么注意事项?

蒜苗怎么吃

蒜苗怎么吃

蒜苗有多种吃法,可以炒着吃,比较常见的是和肉、鸡蛋等炒着吃。

1、蒜苗回锅肉

所用的材料:猪腿肉、蒜苗,酱油、鸡粉、葱蒜、花椒豆豉菜籽油黄酒郫县豆瓣酱

具体做法:首先需要把猪肉处理干净,猪肉上的小毛比较难处理,可以把锅烧热,将猪皮贴着锅,这样来回几下,把猪皮烧成金黄色,就可以了。然后把猪肉冲洗干净。锅里面放入水,将猪肉放入,要让水全部淹没猪肉。取适量葱姜蒜,将其处理干净后切成片备用,花椒洗干净后备用。接着把葱姜蒜片和花椒放到猪肉锅里面,大火煮,一直煮到猪肉能够用筷子穿透就可以了,然后把猪肉捞出来,放慢冷冻室里面,冷冻5分钟左右。然后再剥一些葱姜,处理干净后切成末,蒜苗去掉老叶和根,清洗干净后,切成小段。将豆瓣和豆豉剁细。把猪肉从冰箱中取出,然后把猪肉切成薄片。热锅冷油,油烧热,放入猪肉片,放入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型,再放入生姜末和大蒜末,不断翻炒,倒入酱油、鸡粉炒到均匀入味,倒入蒜苗,不断翻炒,熟了就可以出锅了。

2、蒜苗炒香肠

所需要的材料:蒜苗、香肠,盐,食用油及其他调味品。

具体做法:蒜苗去掉老叶和根,清洗干净后,切成小段。把香肠处理干净后,切片。热锅冷油,油烧热,倒入切好的香肠,不断的翻炒,再倒入蒜苗,加入适量的盐和其他调味品,等熟了就可以盛出来了。

蒜苗怎么吃

蒜苗的营养价值

1、一般的人都要适量吃蒜苗。因为蒜苗中含有丰富的维生素C和丰富的蛋白质,这些物质成分如果经常食用可以为身体补充每日所需营养,从而促进身体健康。

2、蒜苗和大蒜一样,含有许多营养物质,这些物质成分能够起到和大蒜相似的保健功能。流感季节是比较适合吃蒜苗的,因为蒜苗中含有许多辣素,这种营养物质有很强的杀菌能力,能对病原菌起到很好的杀灭作用,从而预防流感。大蒜苗中还含有某些物质成分,这些物质成分能够防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

3、蒜苗中含有许多元素,这些营养物质是人体必需的,所以多食用蒜苗,能够促进骨骼生长,改善肤质,促进头发生长,还对人的大脑和肝脏有很好的作用。

蒜苗的适宜人群

蒜苗对于一般人来说都可以食用。尤其适用于这些人:

1、处于生长发育的人,比较适合吃青蒜苗,因为蒜苗中含有许多铜元素,这种物质成分能够促进人体骨骼生长,从而促进发育。

2、蒜苗比较适合皮肤不好的人食用。因为蒜苗中含有某些物质成分,这些物质成分能够改善人的肤质,让皮肤变得更加亮丽有光泽。

3、蒜苗比较适合经常得流感的人吃。因为蒜苗中含有许多辣素,这种营养物质有很强的杀菌能力,能对病原菌起到很好的杀灭作用,从而预防流感。

4、蒜苗还比较适合术后、病后调养的人吃,因为蒜苗中含有丰富的维生素C和丰富的蛋白质,这些物质成分如果经常食用可以为身体补充每日所需营养,从而促进身体恢复健康。

孕妇可以吃蒜苗吗

孕妇可以适量吃蒜苗。

怀孕的女性,皮肤都不怎么好,而且脸上会长许多色斑,所以怀孕的女性可以适量吃蒜苗,因为蒜苗中含有某些物质成分,这些物质成分能够改善人的肤质,让皮肤变得更加亮丽有光泽。还能减少黑色素堆积,从而减少脸上的色斑。而且,怀孕的人身体比较虚弱,容易得流感,所以适合吃蒜苗,因为蒜苗中含有许多辣素,这种营养物质有很强的杀菌能力,能对病原菌起到很好的杀灭作用,从而预防流感。刚生产完的女性也比较适合吃蒜苗,因为蒜苗中含有丰富的维生素C和丰富的蛋白质,这些物质成分如果经常食用可以为身体补充每日所需营养,从而促进生产后身体的恢复。

虽然孕妇适合吃蒜苗,但是要注意不能过量吃,不然会影响消化。

蒜苗搭配什么炒菜好吃

有些人可能比较喜欢直接爆炒蒜苗,但是也有人会感觉只炒蒜苗,有些单调。这时候就可以将蒜苗和猪肉一起炒,做个蒜苗回锅肉,还可以和辣椒一起炒,干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以,都是非常好吃的。还可以直接和鸡蛋炒着吃,蒜苗的辛辣味儿,能盖住鸡蛋的腥味儿。

蒜苗炒鸡蛋:(1)所需要的材料:蒜苗、鸡蛋、干红椒、盐、食用油(2)具体做法:干红椒清洗干净后,切段备用。蒜苗去掉老叶和根,清洗干净后,切成小段。热锅冷油,油烧热,倒入干红椒,再倒入蒜苗,不断翻炒,将鸡蛋打到锅里面,不断搅拌,让每段蒜苗都包裹上鸡蛋,然后放入盐,等熟后就可以出锅了。

蒜苗什么季节吃最好

蒜苗因为其比较独特的辛辣味儿,受到很多人的喜爱。它和肉炒,能减轻肉的油腻,还能让肉的味道更加美味儿。和鸡蛋一起炒,能减轻鸡蛋的腥味儿,从而让鸡蛋更好吃。那么蒜苗什么季节都能吃到吗?

一般来说,春季的蒜苗比较嫩,吃起来也比较有滋味儿。这个季节,比较流行一些流感,这时候比较适合吃蒜苗。因为蒜苗中含有许多辣素,这种营养物质有很强的杀菌能力,能对病原菌起到很好的杀灭作用,从而预防流感,预防感冒。

蒜苗的食用禁忌

1、消化功能不好的尽量不要吃蒜苗,要不然会引起身体不适。

2、视力不好的人,要注意食用蒜苗的量,不能吃的过多,因为蒜苗毕竟是辛辣刺激的食物,如果多吃,会影响视力。

3、消化功能不好的人尽量不要吃蒜苗,因为蒜苗会影响人的消化功能,所以不能吃多。

4、做蒜苗的时候,要注意不能把蒜苗弄的过烂,要不然就不好吃了,而且会破坏蒜苗中的辣素,也会降低它的杀菌作用。

5、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗,因为蒜苗的刺激性比较大,还含维生素C,白癜风患者如果吃的过多会影响病情。

关于蒜苗,很多人对此都是不陌生的吧,经常在日常生活中食用它。蒜苗的杀菌功能是非常好的,并且还能预防感冒,增加人的免疫力。

食物相克表

与蒜苗「搭配」的食物
  • 莴笋利五脏、健筋骨,蒜苗解毒杀菌,二者一起吃,可以防治高血压、糖尿病。
推荐阅读:
蒜苗营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量30.00大卡
  • 脂肪0.30
  • 碳水化合物6.20
  • 蛋白质2.40
  • 纤维素1.70
  • 17.00毫克
  • 0.80毫克
  • 0.23毫克
  • 硫胺素0.06毫克
  • 微克
  • 24.00毫克
  • 0.05毫克
  • 9.30毫克
  • 胡罗卜素590.00微克
  • 烟酸0.60毫克
  • 维生素C16.00毫克
  • 核黄素0.04毫克
  • 0.15毫克
  • 25.00毫克
  • 维生素E0.80毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A98.00微克
  • 168.00毫克
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