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生菜怎么吃

生菜怎么吃

营养价值 / 2018-06-29 04:54:55 / 树丽君 www.hbxiefeng.com / 我要评论
性凉,味甘。

功效清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

禁忌人群尿频、胃寒的人少吃。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

生菜是我们所常见的一种蔬菜,清脆可口,鲜嫩多汁,同时也是深受大家欢迎的一种蔬菜,不仅可以作熟食食用,而且还可以生吃,而且营养效果还不错,对于癌症的预防也很有效果,尽管它很常见,但是大多数人对这种蔬菜饼不怎么了解,下面就让我们来看一下相关介绍吧。


生菜怎么吃

1、蚝油生菜

把新鲜的生菜清洗干净,然后再把蒜切成末,在锅中放入适量清水烧开,在里面放适量盐和油,然后把洗干净的生菜放进水中焯烫几秒,再把生菜捞出来,沥干盛盘,再在炒锅中放入适量底油烧热,然后再把蒜末放进去爆香,再把蚝油、白糖、酱油与一层薄薄的水淀粉一起勾兑放进锅里,这些食材烧开之后再把它们淋在生菜上,做好之后即可食用。

2、拌生菜

把生菜的根和老叶子摘掉,然后再用冷开水把生菜洗干净沥干,再用刀把生菜切成开水5厘米长大小均匀的长段,装碗备用,然后再把大蒜切成末装碗,再在其中放入适量麻酱、盐、甜面酱、辣椒油、凉开水搅拌均匀,把这些调料淋到生菜叶上搅拌均匀即可食用。


生菜的营养价值

1、助眠

生菜中富含的莴苣素可以使人的情绪稳定下来,并且有一定的催眠功效,对失眠或者神经衰弱的人来说,适量食用有助于改善症状。

2、减肥瘦身

生菜中富含膳食纤维和维生素c,适量食用会使人产生饱腹感,而且还会清除人体的多余脂肪减肥修身效果好,适合减肥人士食用。

3、养眼护眼

生菜中富含的维生素E胡萝卜素等营养元素有利于保护视力,养眼护眼效果很不错,眼睛有干涩或者疲劳症状的人可以适当食用。

4、提高人体抵抗力

生菜中含有含有的一种可以抵抗病毒的干扰素诱生剂,能够提高正常细胞对病毒的抗干扰能力,从而有利于增强人体的抵抗力。

5、防癌抗癌

生菜中的原儿茶酸对于抑制癌细胞的生长、阻止正常细胞的癌变都有很好的作用,尤其对消化系统癌症的治疗有很好的效果,因此,患有胃癌、肝癌、大肠癌等癌症的人可食用生菜。

6、生津止渴

生菜中的水分尤其丰富,而且食用起来口感鲜嫩、清脆爽口,当然生食的效果是最好的,有清心润肺滋阴补肾的功效。

生菜怎么吃

生菜的适宜人群

根据生菜的营养价值和功效,其实一般人群都可以食用生菜。生菜中富含维生素C,维生素C缺乏的人可以食用;生菜助眠安神、减肥瘦身、养眼护眼的效果皆很好,失眠者、神经衰弱者、眼睛干涩肿痛或者感觉疲劳者、肥胖者、减肥瘦身者皆可食用生菜来改善症状。此外,生菜防癌抗癌的功效也很不错,患有消化道系统癌症的患者以及孕妇可适量食用,有益于改善症状、增强抵抗力。


孕妇可以吃生菜吗

孕妇在孕期要注意营养的全面和均衡,多吃不同的食物,而且生菜营养价值不错,孕妇是可以食用的。孕妇在孕期抵抗力差,而生菜中含有的一种物质能够帮助人体抵抗病毒的侵袭,有利于增强抵抗力,孕妇适量食用对婴儿的成长发育也很有利。另外,生菜中富含的维生素也比较多,孕妇适量食用有利于改善皮肤状况,而且对于胎儿大脑的发育也极为有利。生菜安神助眠的效果也很不错,孕妇食用之后有助于改善睡眠质量,但是生菜性寒,孕妇不能多吃。


生菜放冰箱怎么保存

生菜确实是可以放在冰箱里保存的,但是不能把生菜直接放在冰箱里保存,不然会冻坏生菜。把生菜表面的水用吹风机吹干净,然后再用干净的纸巾把生菜裹住,同时还要用干净的保鲜袋把用纸巾裹住的生菜装起来,然后再把生菜放进冷藏室里,不要让生菜挨着冰箱内壁保存,不然会被冻坏,最长可以保存一个星期。


生菜苦是怎么回事

有时候我们在食用生菜的时候会有发苦的感觉,其中有自然条件的原因,也有施肥不当的因素。生菜生长的时间过长且日照时间短,这样会减少生菜中的甜味素,导致其甜味减少,因此我们吃的时候才会感觉发苦。另外,生菜在生长期间缺失氮肥也会让生菜发苦,所以施肥的时候要全面均衡。生菜发苦也有解决的办法,可以放在清水中浸泡,也可以放在沸水中烫一下,这样可以减少苦味。


生菜怎么吃减肥

众所周知,多吃蔬菜水果可以减少脂肪和热量的摄入,生菜中维生素和水分的含量比较丰富,有减肥瘦身的效果,下面我们就来看一下,吃生菜如何减肥。

1、生吃

生菜中富含维生素,其实生吃的食用效果比熟吃要好,而且其中的营养物质也不易被破坏。生吃时最好不要蘸一些调料食用,这是为了保证减少人体对脂肪和热量的摄入,洗干净直接食用即可。

2、生菜沙拉

有些人觉得生吃生菜不好吃,这时也可以做生菜沙拉食用。可以准备自己喜欢的水果,然后把生菜放在它们中间,放上沙拉酱搅拌均匀即可食用。这种吃法既美味可口,而且营养也不错,减肥瘦身的效果会更好。

3、熟食生菜

其实还可以把生菜放在锅里炒一下,做清炒生菜食用,少放点油和盐。还可以用微波炉把生菜加热一两分钟,也可以把生菜放到热开水中烫一会食用,这样的食用效果都是不错的,也能达到减肥瘦身的效果。


生菜的食用禁忌

1、食用生菜之前最好对生菜制作一个仔细的清洗,因为可能会有一些因农药或者化肥残留残留在其上,因此,洗净后再吃生菜。

2、生菜不能和香蕉、苹果以及梨放在一起保存,不然会破坏其营养价值,因为其对含有乙烯的食物特别敏感。

3、其实生菜生吃的效果比熟吃要好,但如果是熟吃的话,加热时间不宜过长,不然会破坏生菜里面的维生素,降低其营养价值,而且会影响口感。

4、生菜是属于性寒的食物,不能多吃,不然会导致腹泻腹痛等问题,加重肠胃的负担。而且腹泻腹痛、胃寒、尿频的人也不宜食用,否则会加重病情。


生菜经常被我们所食用,很多人都喜欢吃,因为它的口感,而且它的营养价值极高,但是它是属于性寒的食物,寒性体质是不能多吃的,一定要警惕。

食物相克表

与生菜「相克」的食物
  • 患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用,否则易伤肝损眼。
与生菜「搭配」的食物
  • 不但能为人体提供丰富的营养,还具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用,更是减肥健美的好搭档。
  • 海带中铁元素含量丰富,与生菜中的维生素C搭配,可促进人体对铁元素的吸收利用。
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生菜营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量20.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物4.50
  • 蛋白质1.20
  • 纤维素1.20
  • 18.00毫克
  • 1.20毫克
  • 0.24毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 微克
  • 80.00毫克
  • 0.09毫克
  • 159.00毫克
  • 胡罗卜素340.00微克
  • 烟酸0.40毫克
  • 维生素C8.00毫克
  • 核黄素0.06毫克
  • 0.16毫克
  • 38.00毫克
  • 维生素E1.32毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A57.00微克
  • 206.00毫克
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