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韭菜怎么吃

营养价值 / 2018-06-24 04:10:54 / 树丽君 www.hbxiefeng.com / 我要评论
味辛、咸;性温;入肝、肾经。

功效健胃暖中,温肾助阳,散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。主治肾阳虚弱,腰膝酸冷,阳痿早泄,小便频数等;脾胃虚寒,噎嗝反胃,腹中冷痛,泄泻或便秘等。

禁忌人群患有眼疾者慎食;有阳亢及热性病症的人忌食。

适宜人群一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

韭菜又被叫做壮阳草,这是因为其补肾生精的效果不错,其颜色碧绿、味道浓郁,还有提味、促进食欲的功效,那么除此之外,韭菜还有哪些功效呢?韭菜怎么吃才能达到它应有的效果?下面就让我们来进一步了解韭菜的相关知识吧。

韭菜怎么吃

韭菜怎么吃

1、韭菜炒鸡蛋

先把韭菜洗干净之后再切成段,同时把生姜和干辣椒都切碎,然后再把鸡蛋打散到碗里,放点盐之后再搅拌均匀,再在油锅里放上油烧热,把鸡蛋放进去翻炒,十几秒之后再把准备好的韭菜倒进去,翻炒煮熟即可,最后再把精盐、植物油、生姜、干红椒等调料放进去,翻炒均匀即可出锅食用。

2、韭菜烧豆腐

把买来的豆腐清洗一下再切成段,然后再把韭菜也清洗干净之后切成段,同时把虾皮青椒也洗干净准备好,然后再在油锅里放上油烧热,先把豆腐放进去炸,炸至金黄即可捞出来,再换油把青椒和虾皮放进去翻炒,然后再把韭菜放进去,翻炒几下再把准备好的豆腐放进去,炒几分钟,最后再放点盐即可食用。


韭菜的营养价值

1、增加食欲

韭菜中富含一种植物性的芳香挥发油,这种物质可以提高人的食欲,食欲不振者、老人、小孩可以适量食用韭菜来增加食物的摄入量,增强人体抵抗力。

2、润肠清便

韭菜中富含粗纤维,这类物质可以有效刺激肠胃的蠕动,促进人体的消化吸收,增加其排便量,不仅有润肠通便的功效,而且还能预防便秘与肠癌。

3、补肾壮阳

韭菜有壮阳补肾的作用,适量食用也有利于提高夫妻的生活质量,对于阳萎早泄腰痛腿软等有肾虚症状的人群来说,食用之后可以改善症状。

4、杀菌消炎

韭菜含有一种叫做硫化合物的物质,这种物质有杀菌消炎的功效,适量食用韭菜能够有效抵抗绿脓杆菌、大肠杆菌、葡萄菌等病菌对人体的侵害。

5、滋养肌肤

韭菜中富含维生素A,适量食用可以为人体补充维生素A,不但有美容护肤的功效,而且还有明目养眼、增强人的抵抗力的作用。

韭菜怎么吃

韭菜的适宜人群

事实上韭菜一般人都可以食用,只不过根据韭菜的营养价值和功效,一些人食用之后效果会更好。韭菜有润肠通便、补肾壮阳的作用,便秘、阳痿早泄者食用之后能够有效地改善地改善症状;韭菜也是属于热性的食物,手机冰凉和寒性体质的人适量食用效果也很好;此外,韭菜也适合肾阳不足、产后乳汁不畅者食用。但是容易上火的人和有胃炎、胃溃疡等疾病的人群不宜食用韭菜,不然会加重症状。


孕妇可以吃韭菜吗

孕妇在孕期为了保证营养的均衡,可以适量食用一点韭菜,但最好少吃。这是因为韭菜含中含有少量的草酸,这种物质对人体有害,孕妇抵抗力差,食用韭菜可能对婴儿的生长发育极为不利。其二,孕妇食用韭菜过多,会造成子宫收缩,使胎儿窒息,容易导致流产的发生。最后,孕妇在孕期不宜食用太冷或者太热的食物,不然会影响孕妇的身体和胎儿的成长发育,而且韭菜是属于偏热性的食物,孕妇在孕期本身抵抗力就不如正常人,食用过多容易产生上火的症状。


韭菜怎么吃清肠

众所周知,韭菜具有清肠的作用,那么韭菜怎么吃才能达到清肠的效果呢?其实韭菜单独吃也是可以达到清肠的效果的,当然也可以和其它食材搭配食用,下面我们就来看一道韭菜鸭血菜,不仅可以清肠,还有排毒养颜的功效。

先把韭菜切断,用开水焯熟黄豆芽,把鸭血切成小点的方块并用开水焯熟,在油锅里放入适量油烧至四成热,再把姜丝、蒜片放进去翻炒,然后把准备好的鸭血放入锅里,用中火翻炒2分钟即可,翻炒动作要适度避免炒碎鸭血,然后再把盐和胡椒粉、料酒放进去适度翻炒,最后放韭菜和黄豆芽,翻炒均匀之后再盛盘食用。


韭菜怎么吃壮阳

韭菜确实有补肾壮阳的功效,适量食用确实可以提高夫妻性生活,促进家庭和谐,那么韭菜究竟怎么吃才能很好地壮阳呢?其实单独炒韭菜食用也可以达到这个效果的,但是现代人的花样吃法多,更追求色香味与营养俱全,发现了韭菜的多种吃法,比如常规的韭菜炒鸡蛋就可以达到壮阳的效果,韭菜炒虾食用壮阳的效果也很不错,但是韭菜不易消化,所以一次还是不可以多吃。


韭菜的食用禁忌

1、不能生食韭菜

韭菜是不可以生食的,必须烹调食用。首先是因为韭菜的纤维素含量较多,者都是人体难以一时消化的物质,生食的话可能会造成肠胃的负担,损坏肠胃功能。第二是因为韭菜与泥土接触过多,其中含有的微生物和细菌也较多,有效有害物质要经过高温消毒才能杀死,生食的话会把有害物质直接带到人体,不利于人的身体健康。

2、韭菜不能隔夜吃

韭菜不能隔夜吃,做多少吃多少,当天做当天吃。这是因为韭菜放置一夜感染很多细菌,而且还容易造成亚硝酸盐中毒,因此为了身体健康着想,最好不要食用隔夜的韭菜。

3、不能同食的食物

任何食物都有与之相克的食物,韭菜也不例外。韭菜不能够和蜂蜜、菠菜、牛肉、白酒等食物一起食用。韭菜与蜂蜜一起食用会导致腹泻,与菠菜同食的话亦然,韭菜与白酒一起食用对肠胃不好,容易引发胃炎和胃溃疡,有此类疾病的人也应忌食,韭菜与牛肉一起食用的话会引发牙龈炎症。所以,韭菜最好不要与上述食物一起食用。

4、韭菜烹调时间不宜太长

烹饪韭菜的时候,加热时间不宜太久,这是因为韭菜中富含维生素,加热时间太长的的话会破坏里面的维生素等营养物质,致使韭菜的营养价值被损坏,达不到应有的效果。因此,要控制韭菜的加热时间。

5、适量食用

韭菜的食用不宜过多,韭菜属于热性食物,过量食用的话不仅会导致人体产生上火症状,易上火的人群不要食用,而且还会造成人体消化不良,加重肠胃负担。因此,过量食用韭菜不利于人体的身体健康。


以上就是关于韭菜的介绍,大家明白了吧。韭菜在日常生活中经常被我们所食用。但是又有多少人了解它的呢,正确认识,才能吃的健康。

食物相克表

与韭菜「相克」的食物
  • 白酒甘辛微苦,性大热;韭菜则性甘温,能壮阳活血。食韭菜饮白酒,就像火上浇油,故两者不宜同食。
  • 韭菜中含有类胡萝卜素,搭配醋这种酸性调味料,会破坏掉类胡萝卜素成分,使营养流失。
  • 韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏;韭菜富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便,大量同食,易引起腹泻。
  • 牛奶含有丰富的钙质,与含草酸较多的韭菜混合食用,就会影响人体对钙质的吸收。
  • 牛肉甘温,补气助火,韭菜辛辣温热,二者搭配,易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。
与韭菜「搭配」的食物
  • 韭菜有促进血液循环、提高性功能等功效,豆腐宽中益气、清热散血、润燥生津。
  • 二者一起吃可解除人体内的热毒,不仅具有补虚作用,还可通肠利便,从而达到减肥的功效。
  • 韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配,既营养又美味。
  • 韭菜与茄子一起吃,具清热、活血、宽肠、通便等功效,适宜在夏季食用。
  • 韭菜和西葫芦都具有清热解、利水消肿的功效,二者同食对腹胀水肿者有很好的调养功效。
  • 二者搭配着一起吃,对肺结核、潮热、阴虚盗汗有食疗作用。
  • 二者都含有丰富的蛋白质及膳食纤维,搭配食用帮助消化、消除腹胀。
推荐阅读:
韭菜营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量330.00大卡
  • 脂肪0.40
  • 碳水化合物81.90
  • 蛋白质5.50
  • 纤维素5.70
  • 49.00毫克
  • 0.90毫克
  • 1.02毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 微克
  • 186.00毫克
  • 0.45毫克
  • 31.70毫克
  • 胡罗卜素30.00微克
  • 烟酸1.00毫克
  • 维生素C22.00毫克
  • 核黄素0.16毫克
  • 0.62毫克
  • 78.00毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A5.00微克
  • 740.00毫克
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