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紫薯怎么吃

营养价值 / 2018-06-01 23:10:44 / 树丽君 www.hbxiefeng.com / 我要评论

功效抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

禁忌人群一般人群均可食用。

适宜人群湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯红薯的一种,其营养价值却是一般红薯没法比的,适量食用紫薯不仅能促进肠道蠕动来排毒,女性食用后还能够美容养颜。那么紫薯怎么做才更好吃呢?吃紫薯又有什么需要我们特别注意的呢?


紫薯怎么吃

1.紫薯苦瓜圈

做法:首先将紫薯去掉皮后用刀切成小块,把切好的紫薯放到保鲜袋里面,并且加入适量的水,然后放到微波炉里面,设置成高火定时三分钟。然后用勺子把紫薯按碎,放入容器内,往容器内淋入蜂蜜,用勺子充分搅拌均匀成泥状。然后用水把苦瓜洗干净后去掉两头,从中间把苦瓜切成两段,去掉瓤后用开水烫一下,然后再过一遍凉水。此时往苦瓜里面填满紫薯泥即可。

2.香酥紫薯球

做法:首先把紫薯洗干净后去掉紫薯的皮并且切成片,然后把紫薯放到蒸锅里面蒸一段时间,直到紫薯变软,然后搅拌成泥状,放到合适的容器内,加入乳酪丝、少许的面包糠和白糖充分的搅拌拌匀。然后把搅拌好的混合泥捏成合适大小的小球,并且裹上面粉鸡蛋液和面包糠。往锅中倒油,等到油变得温热后,放入紫薯球,炸3分钟左右即可。

3.紫薯椰汁西米露

做法:首先往锅中放入适量的水,等到水开了以后放入西米,用大火煮开以后转成中火,注意要一边煮一边搅拌,等到西米变成透明状后关火。此时把紫薯洗干净去皮之后切成小块放到蒸锅里蒸熟,把西米过一遍凉水,然后往干净的锅中放入椰汁和纯牛奶,搅拌均匀并且加热一段时间时间后放入精致的容器内,然后放入西米和紫薯丁即可。

紫薯怎么吃

紫薯的营养价值

紫薯的营养价值是非常丰富的,它富含丰富的纤维素,而纤维素可以促进我们的肠道蠕动,帮助人体及时的清理体内的粪便,这样能够排除宿便当中滞留的粘液和腐败物质,促进大便的畅通,能够改善人体消化道环境,提升胃肠道功能,进而有效的防止胃肠道疾病的发生。而且,紫薯当中还有丰富的蛋白质,还有很多种容易被我们人体消化和吸收的氨基酸,也有多种并且全面的维生素和矿物质。


紫薯的正确吃法

1.油炸法:首先把紫薯去掉皮并且洗干净以后放到蒸锅里蒸熟,然后放到容器里用勺子按压成泥状,然后加入适量的面粉和水,揉成面团后捏成圆饼,撒上芝麻,放到油锅里面炸至金黄色即可。

2.炖汤法:首先把银耳泡发好并且洗干净以后,放入适量的清水煮一个小时左右,然后把紫薯洗干净去掉皮,和枸杞红枣一起放入锅中,炖半小时左右,出锅前撒上适量的盐即可。

3.煲粥法:首先把紫薯洗干净后用刀切成块状,然后往锅中倒水,再把已经洗干净的米放入,用大火烧开以后再放入紫薯,等到紫薯熟透以后可以往锅中放入蜂蜜调味即可。

4.蒸制法:首先把紫薯和南瓜洗干净以后去掉皮,放到锅中蒸制,然后用勺子搅拌成泥状,紫薯去皮洗净,再搅碎成泥,然后加入水和适量的面粉,还有适量的糖,一起用手揉成面团,并且按压成饼状,放入锅中蒸一刻钟即可。


吃紫薯可以减肥吗

紫薯当中的脂肪含量很低,因此,我们在吃紫薯的时候不必担心会产生大量的脂肪和热量,而且还能够不仅肠道的蠕动,促进消化,常吃紫薯是可以减肥的。


芋头和紫薯能一起吃吗

芋头是可以和紫薯一起吃的,但是要注意千万不能够多吃。这是因为芋头当中的食物成分不相克,但是它们的淀粉含量都是很高的,一般来说,我们需要摄入的淀粉量不能够太少,但是也不能太多,所以两者在一起吃的时候,不能够吃的太多。


紫薯怎么熬粥不会出现蓝色

我们在熬紫薯粥的时候,会发现粥会变成蓝色,这是因为碱性的环境导致的,我们可以往锅中加入适量的白醋或者柠檬汁就不会出现蓝色了。


吃紫薯的注意事项

1.紫薯不适合和西红柿一起吃。这是因为西红柿富含大量的酸性物质,食用西红柿以后,在胃里面会形成很多不容易被消化的物质,就会出现胃肠道不适,腹泻、消化不良等。

2.紫薯不适合和螃蟹一起吃。这是因为紫薯性寒,而螃蟹也属于凉性的食物,把紫薯和螃蟹一起吃,那些脾胃虚寒的人会很容易腹泻。因此要特别注意

3.紫薯不适合和白酒一起吃。这是因为紫薯当中的淀粉类含量很高,而白酒中含有的酒精很容易和淀粉发生化学发应产生有毒物质。因此,最好不要把含有酒精类的物质一起食用。

4.紫薯不适合和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高,如果和太甜的食物一起吃的话,会增加反流的可能性,所以紫薯最好不要和太甜的食物一起吃。

5.紫薯一定要等完全的熟透以后才吃。这是因为紫薯当中的淀粉如果没有充分的被高温破坏的话,我们食用紫薯就不容易消化。而且由于紫薯中的含糖量比较高,如果吃的太多的话,会分泌大量的胃酸。还需要注意的是,紫薯最好不要单独食用,要和其它的蛋白类食物一起吃。


一天适合吃多少紫薯

紫薯虽然好,但是吃的时候也应该适量,不能多吃,一般来讲一天最多吃一个。


经常食用紫薯等粗粮能够促进胃肠道功能的改善,促进消化,还能够美容养颜,排毒减肥。

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紫薯营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量82.30大卡
  • 脂肪0.00
  • 碳水化合物17.60
  • 蛋白质2.34
  • 纤维素
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