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食用绿豆的保健功用与有关禁忌介绍

食用绿豆的保健功用与有关禁忌介绍

绿豆 / 2018-05-15 10:32:58 / 臧志勇 www.hbxiefeng.com / 我要评论

绿豆是一种再常见不过的豆类食材,很多人喜欢把绿豆做成绿豆汤来服用,特别是在天气炎热时,可用于清热解暑。绿豆带来的保健效果是很多很多的,但也存在一定的禁忌,这一点希望大家不可忽视。下面就跟随小编一起来了解一下食用绿豆的保健功用与有关禁忌。

功效与作用

食用绿豆能够清热解暑

绿豆清热解暑的效果非常明显,在夏季服用非常合适,可以做成绿豆汤来饮用,可以清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆可以解毒

绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物含量很高,这些物质具有解毒作用,它们可与有机农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,从而达到解毒功效。

绿豆可以抑菌抗菌

绿豆具有很多可以抑菌的物质,其中绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用,绿豆中含有的能凝固微生物的原生质,可产生抑菌的活性,起到抑菌抗菌的作用。

绿豆可以降脂

血脂高的人可以吃绿豆来改善,绿豆具有良好的降脂作用,在绿豆中含有的球蛋白和多糖,可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加快胆汁里胆盐的分泌,可以有效降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆可以抗过敏

出现荨麻疹等过敏反应时食用绿豆可以起到一定的辅助治疗效果,因为绿豆具有抗过敏的作用。

绿豆的禁忌

1、绿豆是属于寒凉的食物,所以出现体阳虚、脾胃虚寒、泄泻的病人不可以食用。

2、煮绿豆时要注意不可以把它煮得过烂,否则会导致有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

3、在煮绿豆时要注意不可以使用锅煮,因为绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,这对于人体健康是有害无益的。

绿豆的保健效果确实非常值得赞扬,可用于改善身体健康状况,并能够补充很多营养,缓解一些不适反应。日常生活中,我们可以经常服用一些绿豆,来为健康提供帮助。但是不可忽视的是绿豆存在的禁忌,如果体质较为特殊,患有某些病症,那么是不可以服用绿豆的,而且绿豆也不可以一次过量服用。


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