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荔枝的功效与作用

荔枝的功效与作用

荔枝 / 2013-03-26 10:50:34 / 苹果绿 www.hbxiefeng.com / 我要评论
荔枝味甘、酸;性温;入心、脾、肝经;

功效补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神 理气、散结、止痛 可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

禁忌人群糖尿病人、牙齿有病、阴虚火旺、有上火症状忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

荔枝香蕉菠萝龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝原产于中国南部,是亚热带果树,常绿乔木,高约10米。由于荔枝色泽鲜紫,壳薄而平,香气清远,瓤厚而莹,古人对它很是推崇,有“人间仙果料”、“佛果”之美称。

作为岭南四大佳果之一,关于荔枝的味道,也早已被人们描述得出神入化,杜牧有诗云:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”苏东坡也有诗咏叹道:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”可见荔枝的美味,无论美人还是诗人都无法抵御。历代文豪几乎都留下了赞誉荔枝的佳句名篇, ,对荔枝的美味都大加赞赏。

荔枝的功效

荔枝味甘、酸,性温。具有补脾益肝、健脑益智、生滓止呕之功效。在我国,荔枝一直作为一种健脑益智的重要滋补果品而在民间广泛食用。古人对它很是推崇,有“人间仙果料”、“佛果”之美称。分析表明,荔枝含有丰富的葡萄糖,一般含量多达60%。此外,还含有果糖、蔗糖蛋白质。蛋白质中含有多量的精氨酸和色氨酸,尤其是色氨酸是神经介质5一羟色胺的基质,可直接影响大脑功能。

果肉具有补脾益肝、理气补血温中止痛补心安神的功效。荔枝适用于年老体弱多病之人;更适用于产后血虚的妇女。

核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

荔枝健脑,食用新鲜品和食用干品其疗效基本相同。并且对心悸、健忘有很好的预防和治疗作用。

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。


[中药荔枝的临床中医验方]

治肝癌血虚疼痛者。鲜荔枝肉200克,净鸡肉300克,水发香菇25克,鸡蛋清1个;葱段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟猪油等适量。将鸡肉切成鸡球,盛碗中,先用鸡蛋清后用湿淀粉拌匀。将淀粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。锅中放油烧至五成熟,放入鸡球过油,至刚熟时倒出。再向锅内放入葱、姜、菇、荔枝肉、鸡球、米酒、芡汁、麻油炒匀即可。佐膳服用。

治虚弱贫血。荔枝干果7枚,大枣7枚,每日1剂,水煎服。

治肾虚五更泄泻。

荔枝干果10枚(去壳去核),大米(或糯米)100克,同煮粥,加适量白糖调味食用。每日1次。

治神经衰弱、风湿性心脏病、心悸不眠鲜荔枝肉200克,猪心1个(约300克),党参30克,红枣5枚。猪心切去肥油,洗净与荔枝肉、党参、红枣加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味佐膳。

治小儿遗尿每日吃荔枝干肉10只,常吃可见效。

治脾肾两虚、大便溏稀干荔枝肉50克,淮山、莲子各10克 (捣碎),水煮至软烂时。加入大米100克,同煮粥,加适量白糖调味食用,每日1次。

荔枝的作用

补脑、补充能量

荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、增加营养的作用。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

增强免疫功能

荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。所以,荔枝自古以来就被看成是珍贵的补品。

降低血糖

虽然,荔枝含有很多的糖分,但是它含有一种氨基酸,具有降血糖的作用,对糖尿病患者十分适宜。

消肿解毒,止血止痛

荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科疾病,如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。

止呃逆,止腹泻

荔枝甘温健脾,并能降逆,是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。

益精补肾

荔枝含游离氨基酸、果糖、葡萄糖、果胶、苹果酸、柠檬酸、等成分。它既是健身益颜的保健水果,又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。可改善人的性功能,用于治疗遗精、阳痿、早泄、阴冷诸症,并可改善机体的贫血状况,以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。

预防祛斑

常食荔枝可以促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,也可让皮肤变得更加光滑。

滋补作用

荔枝酿酒,对维持和调节人体的机能起到一定的滋补作用。除此之外,它还能起到一定的抗衰老、美容、减脂、消渴利尿等作用。

对神经系统的作用

荔枝酿酒具有多种营养成分,适度饮用能直接对人体神经系统产生作用。

排毒养颜

荔枝味甘,性温,有添精生髓、生津和胃、补益气血、丰肌泽肤等功效,可改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。

荔枝的营养价值

(一)荔枝的营养成分

荔枝的营养信息(营养素含量/每100克)

果实心脏形或球形,果皮具多数鳞斑状突起,呈鲜红、紫红、青绿或青白色,假果皮新鲜时呈半透明凝脂状,多汁,味甘甜。 荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。 荔枝果肉中含糖量高达20%;每一百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。

糖分荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;

维生素C和蛋白质果肉含丰富维生素C、蛋白质,有益于女性皮肤光滑、补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神。

(二)荔枝的适宜人群

适宜人群

一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用;贫血、胃寒和口臭者也很适合。

不适宜人群

糖尿病人慎用荔枝,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有单宁、甲醇等,多食容易生内热,患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

鲜荔枝不宜空腹食用

鲜荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

孕妇不宜多吃荔枝

专家提醒,荔枝具有活血功效,孕妇特别是早孕阶段的孕妇要慎食,以免引起腹痛、见红等先兆流产症状。同时,荔枝总糖量在70%以上,多食容易生“内热”,孕妇不宜一次食用过多或连续多食,有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症状的准妈妈忌食用。

荔枝吃多少合适

荔枝属性温燥, 阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。老人、小孩和糖尿病人,每天吃5颗就足够了。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,则不舒适宜吃荔枝,否则会加重病症,但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。

如果吃完荔枝出现上火症状时,可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水,可稍降过盛之火。

注意:熟软荔枝的可放进冰箱冷藏保鲜,但小心冻坏,但表皮青绿的未熟不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。

怎么吃荔枝不上火?

为防止吃荔枝上火,民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水,其实,把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰箱里冰镇后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。

如果吃了过多荔枝上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火。

荔枝的吃法

入菜取其香


无论是清蒸还是小炒,类似的烹饪技法为的是取荔枝的香味。具有灵敏味觉的食客或能分辨糯米糍、挂绿、水晶球、桂味、妃子笑等等不同种类的荔枝各自独特的风味。果肉厚、甜味浓的糯米糍常常成为入菜的首选。

如何才能让荔枝的香气更好的渗入菜肴之中,火候最关键,既不能让荔枝的果味遇热变得过酸,又不能口感过软过冧。于是,入菜之前,做好加工处理很重要。先将新鲜的荔枝洗净,浸泡在盐水中,在炒菜的过程中,最后加入荔枝以调味,取其鲜香,为保留果肉中的水分,入锅时间不宜太长。

同色好搭档


在诸多荔枝宴的食谱中,荔枝与荤菜的搭配常成为主菜之一,白肉是最常见的搭档之一。与虾肉、猪肉、鸡肉的混搭最为常见。这些肉类与酸甜滋味并不相冲突,更妙的是,添入了荔枝的鲜甜果味,有助提鲜,让人更能从中品出不一般的新滋味。在常见的荔枝宴中,桂味炒鸡柳、胜瓜荔枝蒸鱼肚,荔枝百合鲜虾球等都是颇受欢迎的菜式。

如果说肉类搭配的荔枝更为浓香,那么与牛奶、蛋白类搭配,荔枝颇显鲜甜爽口。荔枝炒蛋白、荔枝炒水牛奶,尽管在颜色上不能添色许多,在原本味道单一的蛋白或牛奶中添入荔枝的酸甜滋味,味道则变得更具新意。

炒牛奶的过程需要把握火候,让牛奶和蛋白在高温下凝固,但又不至于过硬,亦不可炒出水来,令其失去应有的口感。当牛奶蛋白慢慢凝固,再加入鲜荔枝调味、点缀,风味十足。

酿酒更营养


用荔枝酿造的酒,则是另一大美味。挑选上好的荔枝,妃子笑一类的品种最佳,剥皮带着籽粒一起酿,一层荔枝,一层白糖,放入干燥的瓶子中,放至六七成满,再倒入米酒或高粱酒,再封紧瓶口放阴凉处浸泡,三个月后便可直接拿出来喝了。

荔枝酿酒已经得到批量化生产,逐渐成为岭南美酒中独树一帜,口味或不比白酒陈酿来得醇厚劲道,但淡淡的口味和清新可爱的包装,以及它所具有的养生保健功效,足以让其在市场上立足。

如何挑选荔枝

新鲜荔枝上市了,品种不少,如何识别荔枝的品种,以及是否是催熟的呢?教您几招鉴别新鲜荔枝的好方法之前,先来了解一些荔枝的品种。

(一)常见的荔枝的品种

桂味:果实为球形,中等大小,浅红色,壳薄脆,表皮的龟裂片峰尖锐刺手,有桂花香。

糯米糍:果实为扁心形,个头大,鲜红色,表面片峰平滑,果肩一边显著隆起,肉厚核小。

妃子笑:果实较大,平均单果重30克,果肉细嫩多汁。

黑叶:果实呈卵圆形或歪心形,中等大小,色暗红,壳薄,表面的龟裂片平钝,而且大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显,果核较大。

白蜡:果实为心形,中等大小,果皮淡红带黄腊色,厚且脆,龟裂片平滑,果肉质软滑,味甜,多汁。

(二)如何鉴别新鲜荔枝

摸:挑选“化妆”荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“化妆”荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有化学药品的味道。

掂:“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多都是“问题”荔枝。  

食物相克表

与荔枝「相克」的食物
  • 荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质,不可与含有维生素C分解酶的黄瓜一起吃。
与荔枝「搭配」的食物
  • 荔枝有补脑健肾、开胃益脾的效果,与适量白酒搭配食用,对胃痛有一定疗效。
  • 荔枝含有丰富维生素,可促进毛细血管的微循环,与大枣同食,可起到更好的美容养颜的功效。
推荐阅读:
荔枝营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量70.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物16.60
  • 蛋白质0.90
  • 纤维素0.50
  • 12.00毫克
  • 0.40毫克
  • 0.17毫克
  • 硫胺素0.10毫克
  • 微克
  • 2.00毫克
  • 0.16毫克
  • 1.70毫克
  • 胡罗卜素10.00微克
  • 烟酸1.10毫克
  • 维生素C41.00毫克
  • 核黄素0.04毫克
  • 0.09毫克
  • 24.00毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A2.00微克
  • 151.00毫克
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