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莲子的功效与作用及食用方法

莲子的功效与作用及食用方法

莲子 / 2013-03-27 15:37:39 / 苹果绿 www.hbxiefeng.com / 我要评论
性平,味甘涩,入心、脾、肾、大肠经。

功效补脾止泻、益肾涩清、养心安神 用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。 主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

禁忌人群中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

莲子,又称莲实、实等。莲子富含蛋白质脂肪淀粉、碳水化合物、生物、黄酮类化合物、维生素c、、锰、钛、等人体所需的多种营养素。

莲子的功效

性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。 

莲子的作用

莲子中含有大量的磷,磷是构成牙齿、骨骼的成分,还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分,可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

莲子所含的钾列所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

莲子中铁的含量也非常丰富,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

莲子具有补脾益胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效,是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。

莲子心含多种生物碱、多种类黄酮,可清热、降压。

清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

莲子的营养价值

防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的吃法,食用方法

最懒惰的吃法:莲子粥

用莲子50克,粳米糯米100克。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。

最家常的吃法:冰糖莲子

莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。

最清凉的吃法:莲子龙眼羹

莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来,随吃随取。

最养颜的吃法:大枣莲子粥

莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。

最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹

莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦,安神固胎。

最健康的夏日零食:莲子茯苓糕

莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可.

葡萄莲子

原料:白莲子15克,白糖10克。

制法:先将莲子煮至八成熟,再将白糖入锅熬化,加入莲子,混拌均匀,即可出锅,冷食、热食均可。

莲子八宝饭

原料:糯米250克,莲子100克,白糖25克,红枣5克,桂花、橘饼、冬瓜糖及红丝各适量。

制法:先将糯米洗净,入锅内加开水煮至米粒开花,然后用清水冲凉,盛于盆内,加上其它七种原料,入笼内蒸一小时左右即可。

食用宜忌

普通人均可食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不佳和癌症患者更宜。莲子是滋补之品,便秘与脘肚胀闷者忌用。注意,变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦,研末后吞食比较好。

莲子全身都是宝

清心去热莲子心

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

补脾滋阴莲子肉

莲子肉的主要作用是补脾。莲子肉和山药、薏米、芡实、白扁豆配起来能够补脾阴。脾阴虚的人会有哪些症状呢?食欲不好,吃不下东西,有的人一吃东西肚子就胀,消化不好。同时还会出现舌头红、嘴里干的情形。

我可以教给大家几个莲子肉的食疗方法。莲子肉可以和猪肉一起炖,用20克莲子肉,然后切一点猪瘦肉熬汤,既有滋阴的作用,也有补脾的作用。莲子也可以和百合放在一起蒸,用莲子30克,百合20克在一起蒸。百合是入肺经的,能滋润肺,莲子是人脾经的,莲子和百合搭配在一起能肺脾同治。

莲蓬,预防糖尿病

取出莲子之后的莲蓬叫做“莲房”,它可以用来煮茶,干的和鲜的都行。味道可能会比较苦,最好在煮的时候加点冰糖,对于预防糖尿病有很好的效果。

美貌与药用并存——莲花

莲花实际上也是一味药,不仅可以清暑气,还可以美容。在夏天特别热的时候,用莲花的花瓣泡水喝是非常好的,喝下去人会感觉非常的清凉。

莲花的花蕊,在中医里是一味固涩止血的药,同时有固涩肾精的作用。现在常见的一些男性病,比如说早泄、遗精就可以用它来治疗。


食物相克表

与莲子「搭配」的食物
  • 莲子可养心安神、健脾止泻,木瓜能帮助消化及清理肠胃,二者搭配,可辅助治疗产生虚弱等症。
  • 猪肚补虚损、健脾胃,莲子则补脾、止泻、益肾固精、二者搭配,适用于气血虚者。
  • 莲子和百合都具有清心、安神、镇静的作用,搭配煮粥,可治疗心烦失眠等症。
  • 枸杞子补肾润肺、生精益气、补肝明目,与莲子同食,具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。
  • 南瓜含有多种对人体有益的营养成分,与莲子搭配,能补气补血、补脾益肾、养心安神。
  • 二者同食, 有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,还有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
  • 一起煮食,钙与磷结合形成磷酸钙,可强健骨骼及牙齿,想要益气和胃、补养脾肺的人可以食用。
  • 红薯和莲子做成粥,适宜大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,还有美容功效。
  • 红薯和莲子做成粥,适于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。
  • 二者搭配,再适量添加花生、桂花,有益于糖尿病患者补肝益肾。
  • 两者同食,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
推荐阅读:
莲子营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量344.00大卡
  • 脂肪2.00
  • 碳水化合物67.20
  • 蛋白质17.20
  • 纤维素3.00
  • 242.00毫克
  • 3.60毫克
  • 2.78毫克
  • 硫胺素0.16毫克
  • 微克
  • 97.00毫克
  • 1.33毫克
  • 5.10毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸4.20毫克
  • 维生素C5.00毫克
  • 核黄素0.08毫克
  • 8.23毫克
  • 550.00毫克
  • 维生素E2.71毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 846.00毫克
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